【余甘吃多了会怎么样】为什么余甘吃着很酸涩 吃完一会儿嘴巴会很甜?

2019-10-17 - 余甘

如果你习惯在超市购物,可能会经常看到摆放在商品架上的不同橄榄商品,比如调料区的盐水橄榄、饮料区的滇橄榄汁以及零食区的糖渍橄榄蜜饯,当然在油品区,还存在着大桶大桶的橄榄油。但从外形上看这些橄榄却不尽相同,且不论包装上的照片差异,就连罐子里的实物也完全不一样。

【余甘吃多了会怎么样】为什么余甘吃着很酸涩 吃完一会儿嘴巴会很甜?
【余甘吃多了会怎么样】为什么余甘吃着很酸涩 吃完一会儿嘴巴会很甜?

原来,橄榄并不是单指一种植物的果子,虽然它们同被称为橄榄却是分属于三科三属的植物。用来做果饮的滇橄榄其实是叶下珠属植物——余甘子。

良药原来真的很“苦”

余甘这名字听起来文雅好吃,可实际上入口却全然没有一点甘甜,最突出的味道便是涩,直涩得人眉头紧皱,牙关紧咬。难以想象,竟能在这一颗果子的身上尝到苦瓜 青苹果 生柿子 醋的滋味,啃下一口后再喝水,才确实感觉到了回甘味。吃过的人看到它,便会条件反射似的满口生津。因为太过酸涩,大多数人更喜欢食用腌制后的余甘。

【余甘吃多了会怎么样】为什么余甘吃着很酸涩 吃完一会儿嘴巴会很甜?
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余甘果虽酸涩,却也是被记载于《药典》的一味中药。文献中写到:“余甘子清热凉血,消食健胃,生津止咳。用于血热血瘀,消化不良,腹胀,咳嗽,喉痛,口干。”(生津化痰、止咳解毒)

甘回味甜,越吃越少年

每一种食物的背后都有故事,就像亚当和夏娃的苹果,屈原投江的粽子,余甘也是如此。

【余甘吃多了会怎么样】为什么余甘吃着很酸涩 吃完一会儿嘴巴会很甜?
【余甘吃多了会怎么样】为什么余甘吃着很酸涩 吃完一会儿嘴巴会很甜?

余甘在梵语里被称作“庵摩勒”(无垢果)。相传,佛的弟子阿耨楼陀过于勤奋,七日七夜没有合眼地读书,导致至眼盲。佛怜悯他,教其修习金刚照明三昧,得天眼神通。他观三千大千世界,如观掌中庵摩罗果。大致意思是,余甘子里有三千大千世界,三千大千世界如余甘子,暗喻“纳须弥于芥子”的佛理。

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虽然不清楚阿耨楼陀是不是真的从余甘里看到了大千世界,但现代科技却可以向你证明余甘果用于医疗辅助的效果。

临床医学研究结果表明,余甘果中含有大量的超氧化歧化酶(SOD),具有消炎,抗衰老,抗癌等功效。 特别是对咽喉炎和乙肝炎的治疗,疗效显着 。

余甘在我国栽培利用千余年,广泛分布在云南、福建、广东、广西、贵州、四川等南方省区。传说以前皇帝下江南时吃过它,并且封它为“皇帝甘”,这果子随后便流传开来。在闽南有一句谚语:“ 甘回味甜,越吃越少年 ”说的就是它。

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